Vous aimez la pizza mais vous voulez une recette originale ? essayez la recette de la pizza pâte de choux fleur !
Une recette très simple à faire et si vous connaissez la théorie de Shelton sur les dissociations alimentaires c’est parfait pour éviter la traditionnelle pizza qui associe amidon (la pâte) et acide (sauce tomate) et qui peut chez certaines personnes être difficile à digérer.
Il faut surtout que le choux fleur mixé soit bien essoré car sinon vous aurez trop d’eau et ce sera râté !
Ensuite libre cours à votre imagination et vos goûts pour garnir la pâte.
De plus cette recette de pâte est sans gluten !
PIZZA PATE CHOU FLEUR
Ingrédients
- 500 G choux fleur
- 2 oeufs
- 50 g fromage râpé
- sauce tomate
- champignon, oignon, chèvre… tout ce que vous aimez pour la garniture
Instructions
- Récupérez les fleurettes du choux fleur
- Mixez les finement au robot lame S
- Mettez dans un torchon le chou mixé et pressez très fortement pour en extraire le maximum d’eau (astuce vous pouvez mettre le torchon entre 2 planches en bois et vous asseoir dessus !)
- Transvasez le contenu du torchon dans un saladier
- Ajoutez l’œuf et le fromage râpé, poivrez
- Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson, étalez la pâte obtenue de façon à former un disque de 30 cm de diamètre environ
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 35 mn environ en ouvrant de temps en temps le four pour laisser échapper la vapeur
- Une fois cuite ajoutez les ingrédients de votre choix (que vous pouvez au préalable cuire à la poele) et poursuivre la cuisson 15mn
