Recette de poulet au vitaliseur
Quand vous aurez testé le poulet au vitaliseur vous ne pourrez plus passer à un autre mode de cuisson ! le moelleux est incomparable ! Avant de déposer mes filets de poulet sur le tamis, je réalise une marinade très simple : ✔ Je place mes filets de poulet dans un petit plat (pas trop grand pour ne mettre que la quantité nécessaire de marinade)✔ j'ajoute une bonne huile d'olive✔ de la sauce soja✔ du gingembre frais râpé✔ de la coriandre✔ un jus de citron vert Inutile que les filets soient recouverts, il faut juste penser à les retourner de temps en temps pendant 3 à 4 h (les faire mariner à température ambiante). Vous diposez ensuite les filets directement sur le tamis et c'est parti pour environ 15mn de cuisson (vérifier la cuisson au bout de 10mn, car ça va dépendre de l'épaisseur de vos filets). Je vous rappelle que la façon de soulever le couvercle du vitaliseur est importante pour que la vapeur en retombe pas sur les aliments (voir mon post astuce vitaliseur). Vous m'en direz des nouvelles !Et si vous n'avez pas encore le vitaliser contactez pour que je vous communique un code promo vitaliseur Si vous ne connaissez pas encore le vitaliseur, je vous invite à aller dans ma rubrique vitaliseur de Marion Je vous invite également à aller visiter le site de la boutique du vitaliseur de Marion
L’équilibre acido-basique, définition
Tu as du souvent entendre parler d'équilibre acido-basique mais sais tu vraiment de quoi il s'agit ? Notre organisme doit en permanence se renouveler et adapter les différentes variations provenant du milieu extérieur (alimentation, respiration) mais aussi du métabolisme cellulaire (nutrition et rejet de déchets). Afin de pouvoir assurer notre survie, l'organisme doit assurer un ph (potentiel hydrogène) constant : urinaire, salivaire... et surtout sanguin. Un peu comme celui de la piscine ! et oui dès que le ph de la piscine est déstabilisé, l'eau devient trouble voire verte ! et bien dans le corps c'est un peu le même principe, le corps veille à ce que nos ph soient maintenus à des valeurs physiologiques constantes. D'ailleurs comme pour la piscine où on teste l'eau sur des bandelettes de ph, tu peux trouver en pharmacie des bandelettes urinaires qui permettent de mesure ton ph urinaire et ainsi savoir si ton corps est acidifié. Ce ph se mesure pendant une semaine en faisant une moyenne (en évitant la 1ère urine du matin très chargée en acide). Le principe de l'homéostasie L'homéostasie se définit par le "processus de régulation par lequel l'organisme maintient les différentes constantes du milieu intérieur (ensemble des liquides de l'organisme) entre les limites des valeurs normales". Le milieu intérieur étant le liquide intersticiel (entre les cellules et capillaires sanguins et lymphatiques) le liquide intra-vasculaire (sang & lymphe) et le liquide transcellulaire (LCR et sécrétions). Le milieu intérieur doit en permanence se renouveler et adapter les différentes variations provenant du milieu extérieur (alimentation, respiration) mais aussi du métabolisme cellulaire (nutrition et rejet de déchets). Il existe plusieurs équilibres à maintenir : l'équilibre hydro-électrique (équilibre entre l’eau et les sels minéraux notamment le sodium)l'équilibre thermiquel'équilibre acido-basique L'organisme s'adapte donc en permanence pour maintenir cette homéostasie, et nos constantes vitales : pression artérielle, température interne, glycémie, composition chimique du sang et son niveau d’acidité.... Un des processus pour maintenir l’homéostasie…
