Quels sont les légumes verts ?
- Les légumes de couleur verte
épinard, chou kale, céleri, ….mais aussi
carotte, betterave, tomate, courge.. mais aussi carotte, betterave, tomate, courge..
- 5 types de légumes verts
légumes feuilles, légumes tiges, légumes fleurs, légumes fruits, légumes racines
On parle de « légume vert » mais ça n’a pas forcément de lien avec leur
couleur mais plutôt avec leur fraîcheur (contrairement aux légumes secs)
Quel est l’intérêt de consommer des jus verts ?
- Par leur richesse en vitamines, minéraux et oligo éléments
- alcalinisant (participe à l’équilibre acido-basique, réduit l’acidité de l’organisme),
- reminéralisant,
- anti-oxydant (lutte contre le vieillissement, protège des radicaux libres et du stress oxydatif)
- booste le système immunitaire,
- hydratant (améliore l’état de la peau)
- Exempt de fibres insolubles
- permet de mettre les intestins au repos, d’éviter l’agression de la muqueuse intestinale, passe rapidement dans la circulation sanguine pour un boost d’énergie
- Par leur richesse en enzymes
- améliore la digestion
- L’apport d’eau et de minéraux
- favorise l’élimination des déchets qui tapissent la paroi intestinale, favorise le nettoyage des intestins
- Riche en chlorophylle (couleur verte)
- aide à la détox et oxygénation du sang, assainit la sphère intestinale en aidant l’intestin à évacuer les toxines
En règle générale, les fruits et les légumes sont riches en vitamine (A, C et E), minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, calcium, magnésium, manganèse, potassium..)
Ainsi leur consommation va stimuler nos défenses immunitaires, renforcer nos tissus, et ainsi agir en prévention sur les maladies de civilisation.
L’intérêt des jus verts à l’extracteur de jus est de pouvoir consommer dans un seul verre une grande quantité de légumes qu’il nous faudrait 20 minutes à mâcher ! Ils soulagent la charge digestive et boostent l’énergie et aident votre corps à éliminer et détoxifier
Quelle est la meilleure façon de les consommer ?
- Choisissez des légumes frais, bio, de saison
- Extraire le jus à l’extracteur de jus (Extracteur Kuvings) et le consommer dans l’idéal à la sortie de l’extracteur. Le jus peut éventuellement se conserver dans une bouteille sous vide et au frais au maximum une journée car les vitamines sont oxydables à l’air et à la chaleur.
- Les légumes doivent représenter 80% de votre jus au minimum (vous pouvez ajouter un fruit mais l’absence de fibres augmentent leur index glycémique). Dans le cadre d’un jus vert ce sera 100% légumes (ne mettez pas plus que 3 ou 4 légumes différents).
- Les consommer en dehors des repas, soit avant le petit déjeuner, soit dans la matinée vers 10 heures, mais éviter de les mélanger à votre bol alimentaire
- Vous pouvez twister votre jus avec du curcuma et du gingembre (anti-inflammatoire) ou encore des herbes aromatiques (coriandre, persil vitamine C), de l’herbe d’orge
- Mâcher votre jus ! et oui il faut « boire les solides et mâcher les liquides ». Astuce : ajoutez des graines germées
- Ajouter quelques gouttes d’huile dans votre jus après extraction pour augmenter l’assimilation des vitamines liposoluble (ADEK).
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