Les oeufs sont une belle source de protéines, n’hésitez pas à en manger tous les jours.
Comment les choisir ?
Il faut regarder sur la boîte le numéro qui indique :
0 = agriculture bio
1= poule élevée en plein air
2 = poule élevée au sol
3 = poule élevée en batterie
Ensuite les lettres correspondent au pays Fr =France,BE = Belgique…
Puis le code du producteur.
Si vous en trouvez choisissez des oeufs de la filière bleu blanc coeur. Vous aurez la certitude d’avoir des oeufs nourris aux graines de lin riches en oméga 3 ! Car même si l’oeuf est bio les poules peuvent être nourries aux graines de maïs ce qui est moins bénéfique pour la santé.
Comment savoir si l’oeuf est frais ?
Plonger le dans l’eau froide s’il coule au fond du bol il est frais s’il flotte non
Comment les conserver ?
NE LES METTEZ PAS AU RÉFRIGÉRATEUR ! Le sont ils au magasin ?…..
La coquille de l’œuf perméable à l’humidité et aux odeurs ne doit pas être en contact avec d’autres aliments.
Le temps de cuisson au Vitaliseur ?
- oeuf à la coque = 3 à 4 minutes
- oeuf mollet = 5 minutes je vous invite à lire mon article sur l’oeuf mollet au vitaliseur
