Le lait d’amande maison contient de nombreuses sources de vitamines et minéraux ( je parle ici du lait d’amande fait maison et non celui du commerce qui contient beaucoup trop d’eau).
Les apports et bienfaits du lait d’amande maison
- Acides gras mono-insaturés (prévention maladie cardio vasculaire )
- Vitamine E (lutte contre les radicaux libres, antioxydant)
- Faible teneur en glucides
- Vitamines D/A et B dont B2 ( santé des ongles et des cheveux , hydratation de la peau, réduit la fatigue )
- Sans lactose
- Riche en phosphore, potassium, calcium, magnésium
- Riche en fibres
- Alcalinisant (équilibre acido basique)
- Protéines (maintien masse osseuse et musculaire)
A savoir :
Les amandes inhibent la bonne absorption de l’iode donc elles sont déconseillées aux personnes qui souffre d’hypothyroïdie (comme les noix arachides, pignons ou le soja, le choux frisé, choux fleur brocoli ou épinard cru ..)
Pourquoi faire tremper ses amandes ?
- Pour rendre plus tendres les amandes pour passer à l’extracteur de jus ou au blender
- Les amandes comme d’autres graines ( noix, tournesol, sésame, noisette où les céréales et légumineuses) contiennent dans leur enveloppe de l’acide phytique (inhibiteur d’enzymes ) qui va empêcher l’assimilation des minéraux et des vitamines et va donc être déminéralisant pour le corps et empêche leur bonne digestion. Le trempage va faire disparaître cet inhibiteur et favoriser la germination et les rendre plus digeste
Vous pouvez faire votre lait d’amande (ou de toutes autres oléagineux) de deux façons :
- au blender VITAMIX et avec un sac à lait, la recette du lait d’amande au vitamix
- à l’extracteur de jus KUVINGS
C’est cette dernière version que je vous présente ici et en vidéo plus bas.
Avant de vous lancer dans la préparation de jus à l’extracteur de jus, je vous invite à lire les articles suivants :
- Comment choisir son extracteur de jus, cliquez ici
- Pour une bonne utilisation de l’extracteur de jus, cliquez ici
- Les bienfaits des jus à l’extracteur, cliquez ici
J’ai fait le choix de l’extracteur de jus KUVINGS EV0820.
Lait d’amande à la Fraise
Ingrédients
- 100 g d'amande
- 70 cl d'eau minérale ou filtrée
- 10 fraises
- 1 cs de sucre de coco
Instructions
- Faire tremper les amandes la vielle dans de l'eau minérale ou filtrée
- Les rincer le lendemain
- Ajoutez dans l'extracteur de jus, en alternant, les amandes, l'eau et les fraises avec la queue
- A consommer dans la journée (vous pouvez réduire la quantité de moitié)
