Vous démarrez en crusine ? rawfood ? alors lisez mon article sur tous les bienfaits qu’apporte cette alimentation crue pleine de vitalité !
Maintenant il va falloir s’équiper ! je sais l’investissement va être conséquent mais une fois équipé c’est pour la vie (ou presque ! certains appareils comme le Vitamix sont garantis 7 ans !)
- un blender puissant, le Vitamix
- un extracteur de jus
- un deshydrateur.
sont les 3 appareils indispensables et qui constituent le principal investissement.
Rassurez vous il y en a pour tous les budgets, vous pourrez aussi payer en plusieurs fois, mais un conseil : investissez tout de suite dans la qualité, au final vous ferez des économies ! et surtout :
1 – vous n’aurez pas le même rendu pour certaines recettes
2 – vous voudrez changer d’appareils au bout de quelques mois et ça vous coutera encore plus cher (retour d’expérience avec mon extracteur de jus).
Pourquoi choisir le blender Vitamix ?
Il y a quelques années j’ai acheté le blender Kitchenaid mais suite au retour des 2 jours d’atelier de rawfood avec Paul Gueny, j’ai su qu’il fallait que j’investisse dans un blender puissant pour avoir le même rendu au niveau des recettes car chez Paul Gueny, c’est le Vitamix ! Evidemment vous pouvez utiliser le Vitamix pour des tas recettes crues ou non.
J’ai choisi le Vitamix, marque de référence pour de nombreux chefs pour les raisons suivantes :
- existe depuis plus de 90 ans, marque de référence en constante amélioration
- marque de référence pour de nombreux chefs et restaurateurs (dont Paul Gueny)
- Fabriqué à la main aux Etats Unis
- Moteur très puissant jusqu’à 4.2 cv selon les modèles
- garanti 7 ans sans bisphénol et sans phtalate
- permet de réchauffer en quelques minutes sauces, soupes à la température désirée grâce à sa capacité à créer de la chaleur par friction
- commande de vitesse variable pour sélectionner la vitesse de la lame et la texture de chaque mélange (certaines modèles ont également des programmes définis)
- la vitesse peut varier entre 20 et 400 km/heure !
- des récipients qui s’adaptent au bloc pour des plus petites quantités (25 et 60 cl)
- 4 lames tranchantes qui durent
- autonettoyage : il suffit de mélanger de l’eau chaude avec une goutte de liquide vaiselle ou de savon à la vitesse maximale pendant 1 mn
J’ai choisi le Ascent A2300 au prix de 599 euros sur le site cuisine du bien être.fr
Que peut-on faire avec le blender Vitamix ?
Pratiquement tout ! je vous invite à visiter le site vitamix.com sur lequel vous pourrez trouver une multitude de recettes car le Vitamix sait tout faire !
- des sauces lisses et onctueuses
- des cocktails
- des soupes chaudes ( et crues)
- de la nourriture pour bébé
- des laits végétaux, je vous donne la recette du lait d’amande
- des smoothies
- des dips et préparations à tartiner
- vinaigrettes et sauces (grâce aux cups 25 et 60 cl)
- farines et pâtes
- beurre de noix
- etc…
