L’hiver est installé même si on doit attendre le 21 décembre pour son entrée officielle alors qu’en médecine chinoise, on estime que l’hiver démarre le 5 novembre pour se terminer le 5 février.
Quoiqu’il en soit c’est le moment de réaliser des recettes réconfortantes toujours saines et pleine de saveur au vitaliseur.
Découvrez la soupe miso au vitaliseur ! vous ferez le plein de nutriments !
La quantité et le type de légumes peuvent bien entendu être ajustés à vos envies.
J’utilise de l’eau en bouteille ou de l’eau distillée (vous pourrez trouver un distillateur d’eau dans la boutique Joozia (n’oubliez de profiter de mon code promo EVY5). L’eau fait en effet partie intégrante de la recette et comme pour le reste des ingrédients il faut prendre une eau de qualité.
Si vous préférez l’eau en bouteille, je vous invite à lire mon article sur comment décrypter les étiquettes des eaux en bouteilles.
Si vous n’avez pas encore le vitaliseur ou pas encore l’habitude l’utiliser, je vous invite à parcourir la rubrique vitaliseur sur le site.
SOUPE MISO AU VITALISEUR
Ingrédients
- 2 cubes de miso ou 1 cs de pâte de miso noir
- 5 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 cebettes
- 3 gousses d'ail
- 10 champignons de paris ou des shitake
- 1 brocoli
- 2 boules de navets
- gingembre, coriandre
Instructions
- Remplir la cuve du vitaliseur au 1/3 et faites boullir sans que le couvercle ne saute
- Découpez navets et carottes en morceaux et les faires au vitaliseur 5/8 minutes, le brocoli 3/4 il faut qu'ils restents croquants. Vous pouvez faire des cuissons séparées ou tout mettre sur le tamis en retirant le brocolis avant le reste des légumes
- Retirez les légumes du tamis et ajoutez de l'eau dans la cuve pour maintenir à 1/3 le niveau d'eau et faites chauffer (il faut que l'eau soit chaude mais sans trop bouillir)
- Mettez la soupière en inox sur la cuve du vitaliseur et y ajoutez 1 litre d'eau (jusqu'à hauteur de la ligne incrustée dans la soupière)
- Ajoutez le miso, le gigembre râpé (suivant votre goût), les oignons et les cebettes
- Laissez chauffez environ 5/8 minutes et ajoutez les champignons
- Laissez cuire 10mn environ et ajoutez les légumes déjà pré cuits
- Ajoutez à la fin de la coriandre fraiche et c'est prêt
