Le miam aux fruits de France Guillain

J’ai connu le miam aux fruits il y a plusieurs années dans le livre « La méthode France Guillain  ».

France Guillain l’a d’ailleurs adapté à partir de la recette de la crème Budwig du Dr Kousmine.
Je l’ai préparéé tous les matins puis j’ai arrêté…

En cours de nutrition lors de ma formation de naturopathe à l’école Aesculape, son nom est revenu à mes souvenirs et je suis allée voir sur Instagram s’il était resté populaire.

Alors oui Mais… on ne s’arrange pas avec la recette de France Guillain !
France Guillain propose d’ailleurs de revenir sur les bases de sa recette dans le podcast d’Anne Ghesquière Metamorphose podcast que je vous invite à écouter.

En effet, France Guillain a constaté que sa recette était souvent reprise mais modifiée. Vous faites ce que vous voulez bien entendu mais ce ne sera plus le miam aux fruits.

Télécharger la recette de France Guillain

France Guilllain rappelle que pour un bon miam aux fruits il faut :

• des ingrédients bio et des huiles de première pression à froid (j’adore la marque Vigean)
• de mettre 1/2 banane (environ 8cm) et non une entière (trop glycémiant) et de bien l’écraser à la fourchette et non au mixeur afin de l’oxyder/ transformer l’amidon (sucre) elle sera plus digeste et de bien l’émulsionner avec l’huile, elle doit changer de couleur
• qu’il faut au moins ajouter 3 sortes de fruits différents (mais pas d’orange, pamplemousse, pastèque, melon à digestion trop rapide)
• Pas de fruits séchés (pruneaux, raisins car ils sont cuits par le soleil)
• on peut ajouter pollen frais ou miel
• vous pouvez en faire un smoothie en ajoutant un peu d’eau dans le blender mais pas de lait végétal ou autre, ni de sirop ni de jus de fruit
• vous pouvez préparer pour 2/3 jours maximum votre mélange de graines de lin/sésame conservé à l’abri de la chaleur et de la lumière au frigo ainsi que votre mélange d’oléagineux
• 2 cc rase de graines (non trempées)
• 1 cc rase d’oléagineux (ce qui représente par ex 1 amande, 1 noix, 1 noisette, 4 graines de courges)
  dans l’idéal faire le mélange au moment de la préparation
• le citron c’est 2cc pas plus
• et la règle n°1 : MASTIQUER et INSALIVER LONGUEMENT en PETITES BOUCHEES !

Au niveau de l’huile, la recette indique huile de colza ou huile de lin (ma préférence va à l’huile de lin). Le but ici étant d’apporter des oméga 3, je mettrai l’huile Omega 3 forte de Vigean, mélange d’huile de Cameline, Colza et lin plus l’huile de sésame ( pour son calcium).