Bien choisir les sardines pour profiter des oméga 3

Les oméga 3, pourquoi sont-ils si importants ? A la ménopause, le corps change… et certains nutriments deviennent essentiels. Avec la baisse des œstrogènes, on observe souvent : plus d’inflammation un risque cardiovasculaire en hausse des variations d’humeur une peau plus sèche des douleurs articulaires Et c’est là que les oméga 3 entrent en jeu. Les petits poissons gras (sardines, maquereaux, harengs, anchois) sont une source directe d’oméga 3 EPA DHA mais encore faut il bien les choisir.. Bien choisir ses sardines pour l'apport en oméga 3 Quand les sardines sont cuites à la vapeur avant mise en boîte, les oméga-3 sont préservés. Mais quand elles sont frites ou précuites à haute température à l'huile souvent de tournesol, une grande partie de ces précieux acides gras est tout simplement détruite. Les oméga-3 sont des graisses fragiles. La chaleur intense les oxyde et les dénature. Ce n'est plus la même molécule qui arrive dans ton assiette. Le meilleur choix de sardines pour l'apport en oméga 3 Sardines issues de pêche durable Cherche la mention "à la vapeur" ou "au naturel" sur la boite, si ce n’est pas indiqué c’est qu’elles sont frites et souvent à l’huile de tournesol ! Les oméga-3 ont naturellement tendance à migrer vers l'huile de conserve. Pour profiter de la totalité des oméga-3, il faut donc consommer les sardines avec leur huile. Évite donc les sardines "à l'huile" sinon choisis une huile de qualité (olive bio extra vierge), évite l’huile de tournesol, d’arachide choisis des sardines entières (avec les arêtes) Pourquoi choisir des sardines cuites à la cuisson à la vapeur ? Les sardines cuites à la vapeur ou au naturel contiennent plus d'oméga-3 que les sardines à l'huile. Il y a moins de gras ajouté, c'est plus digeste, et il n'y a pas d'apport d'oméga-6 car souvent quand elles sont frites c’est à l’huile de tournesol. La saison de la sardine Oui, la…