Des vitamines (vitamine C : 60 g apporte 134% de la dose journalière recommandée/ vitamine k essentielle a la coagulation ) Des fibres (facilite la digestion) Des anti-oxydants (quercétine et du kaempférol) Du fer, du calcium (100 g de kale apporte 150 mg de calcium ) Il est alcalinisant (régule le ph du corps ) Faible en calories (50 g pour 100g) Riche en eau

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