L’or bleu vous connaissez ?
La phycocyanine, est le principe actif contenu dans la spiruline et qui lui confère tous ses bienfaits. C’est une molécule qui colore en bleu les cyanobactéries de la spiruline.
L’un des critères de choix de la spiruline est d’ailleurs son taux de phycocyanine doit être autour de 15 à 20%.
C’est un puissant anti-oxydant qui serait 16 fois plus puissant la vitamine E et 20 fois plus que la vitamine C !
Vous pouvez retrouver la phycocyanine sous forme liquide.
Focus sur la spiruline
Focus sur la spiruline
La spiruline est une algue microscopique qui fait partie de la famille des cyanobactéries, des micro-algues aux reflets bleu-vert.
La spiruline appartient à la famille des « super aliments ». L’Organisation mondiale de la santé (OMS) la considère comme le meilleur aliment pour l’humanité au XXIe siècle.
Que contient la spiruline ?
- teneur élevée en protéines, environ 60 à 70%. Elle contient tous les acides aminés essentiels dont la phénylalanine (effet sur la satiété, sur l’équilibre émotionnel)
- Riche en fer (5 à 10 mg de fer pour 10g) en cuivre, en magnésium et en zinc, sodium, phosphore, potassium, sélénium et manganèse
- Vitamines A, E, D, K, B1, B2, B3, B6, B8, B9 et B12.
- des anti-oxydants : les caroténoïdes, la chlorophylle, des polyphénols et de la phycocyanine.
Les bienfaits de la spiruline
- Booste le système immunitaire et la vitalité
- Améliore l’endurance et la résistance,
- contribuent à éliminer les radicaux libres, lutte contre le stress oxydatif
- Aide au contrôle du poids et la régulation de la glycémie
- Anti-inflammatoire
- fluidifiante sanguin
- riche en protéines végétales, indiquée pour les végétaliens/végétariens (notamment les sportifs)
- indiquée pour les personnes anémiées et les femmes enceintes
- peut s’utiliser en cosmétique sur les cheveux et la peau
Les contre-indications de la spiruline
- en cas de traitement anti-coagulant (du fait de sa teneur en vitamine K1)
- en cas de HTA ou de régime sans sel (la spiruline apporte en moyenne 2 g de sodium pour 100g)
Les critères de choix de la spiruline
- Le mode de culture et le lieu (la spiruline a tendance à se lier aux métaux lourds et aux bactéries, elle doit être cultivée loin de toutes formes de pollution)
- Le procédé de séchage (à basse température ou par atomisation ou « spray drying », les nutriments ne sont préservés qu’à basse température, en dessous de 50 degrés)
- La teneur en phycocyanine (elle devrait représenter environ 20 % de la masse sèche)
- Les analyses (qui doivent être tenues disponibles et indiquer la teneur en nutriments dont la phycocyanine, le taux de métaux lourds, d’hydrocarbures et de pesticides, la présence de mycrocystines (toxines produits par l’algue), le taux de nitrates et de phosphates)
- Cultivée en France
- Cultivée dans une eau riche en fer
Sous quelle forme consommer la spiruline ?
- Spiruline en poudre : à ajouter sur des plats ou dans les boissons, smoothie, soupe, yaourt. A doser avec précision
- Spiruline en paillettes : forme la plus pure car la moins transformée mais moins pratique car se mélange difficilement. A saupoudrer sur les plats
- Spiruline en gélules ou en comprimés permet d’éviter le goût et l’odeur si on ne l’apprécie pas, sous forme de cure
La phycocianine
La phycocyanine, est le principe actif contenu dans la spiruline. C’est une molécule qui colore en bleu les cyanobactéries de la spiruline.
C’est un antioxydant qui serait 16 fois plus puissant la vitamine E 20 fois plus que la vitamine C
La phycocyanine lutte contre les radicaux libres, stimule la production d’EPO, contribue à la protection hépatique, participe à la réduction de l’inflammation, renforce le système immunitaire (permet de réduire la sensibilité aux allergies),
Elle est idéale pour accompagner les sportifs, les personnes sujettes à des états de fatigue prononcés.
