Gratin de pomme de terre à la sauge

J'ai un immense buisson de sauge dans le jardin et cette recette est vraiment délicieuse ! L'hiver étant bien installé, nous avons besoin de plats qui réchauffent ! Alors oui c'est riche, il y a de la crème fraîche du parmesan ...mais ce n'est pas parce qu'on est naturo qu'on ne mange que des recettes healthy toute l'année, vous savez la règle des 80/20 ..? 80% du temps on mange de manière équilibrée pour pouvoir se lâcher les 20% restants ..encore une fois tout est question de dosage et de fréquence.. Mais connais-tu les bienfaits de la sauge ? « Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin », selon un vieux dicton provençal. En effet, la sauge, ou « Salvia officinalis » « celle qui sauve » en latin, possède de nombreuses vertus. La sphère d’action majeure de la sauge officinale est HORMONALE c'est une plante oestrogen-like. Cette plante utilisée avec modération en petite quantité est un excellent régulateur hormonal féminin dans tous les cas d'hypo-oestrogénie vraie ou relative (par excès de progestérone) : oligoménorrhées, période de la pré-ménopause (bouffées de chaleur) dépression post-partum. En indications secondaires, la sauge officinale a de nombreuses propriétés : elle est hypoglycémiante, tonique (pour les convalescences et en cas d'asthénie), elle régule le système sympathiqueelle est aphrodisiaque (chez la femme), astringente et antiseptique intestinal.elle a une action tonique sur la paroi utérine, elle est indiquée après l’accouchement pour renforcer l’utérus. Attention cependant en cas d'allaitement car elle a une action anti-galactogène Elle a des propriétés antiseptiques et antibactériennes, très efficaces en cas d'inflammations de la bouche et de la gorge. Elle est utile pour les problèmes de digestion, notamment en cas de ballonnements et gaz Il existe une autre sauge (salvia sclarea) aux propriétés assez similaires mais qui présente moins de risque au niveau du système nerveux, elle est d’ailleurs utilisée prioritairement en aromathérapie. Place à la recette du gratin à…