Mode d’emploi du vitaliseur

Il est important de bien utiliser le vitaliseur afin que vos recettes soient réussies !

Le mode d’emploi

Les astuces du vitaliseur vidéo

Vous trouverez quelques vidéos courtes dans lesquelles je vous explique quelques astuces indispensables pour bien prendre en main votre vitaliseur : les astuces vitaliseur en vidéo

Toutes les réponses à vos questions

Depuis la création du vitaliseur en 1985, son utilisation a posé de nombreuses questions auxquelles Marion Kaplan a répondu au fil du temps mais aussi les utilisateurs de plus en plus nombreux.

Le Vitaliseur de Marion a été conçu sur un calcul de proportions : le diamètre des trous du tamis, leur nombre et leur répartition sur le nombre d’or, mais aussi dans les proportions de la cuve, tamis, couvercle, qui, si on les coupe en transversal, répondent également à ce nombre.

J’ai essayé de regrouper ici les questions les plus fréquentes afin de vous aider au mieux dans la prise en main du Vitaliseur et pour son utilisation au quotidien

Vous n’avez pas trouvé la réponse à votre question ? contactez moi !

En quel matériau est fait le Vitaliseur

Il est en inox 18/10

Quelle quantité d’eau mettre dans la cuve du vitaliseur ?

Cela dépend du temps de cuisson. Pour une cuisson rapide (pour un oeuf mollet par exemple 5m30) il faudra mettre un fond d’eau dans la cuve pour les cuissons courte il faut remplir la vitaliseur au 1/3, et pour les cuissons plus longues (50 mn à 1h) il faut remplir la cuve au 1/2 (ce sera le maximum).

L’eau doit elle bouillir ou frémir ?

L’eau doit bouillir pour pouvoir créer assez de vapeur pour cuire les aliments

Peut on utiliser tous les feux de cuisson ?

Le vitaliseur s’adapte à tous types de feux. Son acier 18/10 est adapté à tout type de chaleur (gaz, électricité, vitrocéramique, induction). Attention si vous utilisez du gaz, la flamme ne doit pas dépasser sur les côtés au risque de chauffer les poignées.

Que peut on faire avec le Vitaliseur ?

il cuit (à 95°degrés), décongèle en douceur, réchauffe, maintient au chaud, fond le chocolat sans cuire ni dessécher.

Peut on utiliser tous types de matériau ?

Vous pouvez utiliser tous types de matériau : verre, siliconne, céramique…Il faudra que votre moule fasse au maximum 20cm de diamètre pour le tamis.

Pourquoi le couvercle est il en forme de dôme ?

L’incurvation du couvercle est essentielle : elle permet à l’eau de condensation de glisser le long des parois au lieu de tomber sur les aliments en les lavant de leur goût et de leurs éléments nutritifs.

La taille des trous du tamis a t-elle une importance ?

La dimension, le nombre et l’espacement des perforations ont été calculés avec une extrême précision pour réguler la température en dessous de 95° à coeur de l’aliment. Vitamines et minéraux sont conservés tout en épurant graisses, toxines et pesticides de surfaces.

Peut on superposer plusieurs tamis ?

Non, Un seul étage de cuisson perforé car un second tamis superposé entrainerait un lavage des aliments.

Pourquoi mon gâteau est il détrempé ?

Lorsque vous déposer le moule à gâteau sur le tamis, il ne faut pas qu’il touche les bords du vitaliseur afin que la condensation ne retombe pas sur votre gâteau (mes recettes au vitaliseur)

Peut on cuire tous types d’aliments dans le Vitaliseur ?

Oui ! légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés, pain, gâteaux..Je vous invite à consulter ma page recettes au vitaliseur

Que faire si la cuve du Vitaliseur a brûlé ?

Il faut mettre au fond de la cuve du bicarbonate de soude et laisser agir toute la nuit et rincer le lendemain. Vous pouvez ajouter aussi du vinaigre blanc. Vous utiliser la face douce de l’éponge pour nettoyer le fond de la cuve.

Comment entretenir le vitaliseur ?

il suffit de rincer votre cuve et le reste des ustensiles à l’eau savonneuse. Il ne faut pas utiliser de détergent ni d’éponge abrasive.

Peut on acheter la soupière en inox seule ?

La soupière inox fait partie du pack grand chef, elle n’est pas en vente seule. En revanche vous pouvez acheter la soupière en céramique seule. Vous pouvez découvrir la soupière en céramique sur le site du Vitaliseur (n’hésitez pas à me demander un code promo). Vous pouvez toutefois contacter le service client du Vitaliseur

Peut on acheter le moule à gâteau seul ?

Comme la soupière inox, le moule à gâteau est vendu avec le pack Grand chef et vous ne le trouverez pas en vente seul sur le site du Vitaliseur de Marion. Vous pouvez toutefois contacter le service client du vitaliseur si vous souhaitez le commander au prix de 35 euros.

A quoi sert la soupière du Vitaliseur ?

Vous pourrez cuire dans la soupière du Vitaliseur : légumineuse, céréale, faire des curry, réchauffer au bain marie

Comment cuire les céréales et légumineuses ?

Je vous conseille de tremper vos céréales et vos légumineuses au minimum 24h afin de faciliter la cuisson et la digestion. Vous pourrez ensuite les placer soit dans le trio en céramique du Vitaliseur ou un récipient de votre choix, les couvrir d’eau et de les cuire 10 à 15 mn.

Comment cuire les légumes ?

Je vous conseille de couper vos légumes en morceaux afin d’accélérer leur cuisson et de conserver un maximum de nutriments. Vous pouvez retrouver dans l’article du Vitaliseur les temps de cuisson pour chaque aliment

Peut on mettre plusieurs types d’aliments sur le tamis ?

Oui dans la mesure où les goûts ne se mélangent pas

Quelle est la différence entre le Vitaliseur et un autre cuit vapeur ?

Je vous invite à lire l’article sur le site du Vitaliseur

Peut on utiliser l’eau de cuisson des aliments au Vitaliseur ?

Non l’eau de cuisson doit être jetée

Quel est le délai de livraison du Vitaliseur ?

Les expéditions sont groupées et s’effectuent deux fois par mois. Cette décision vise à rassembler l’ensemble des valeurs d’une consommation responsable.

Retrouvez l’ensemble des légumes de saison et leur temps de cuisson au Vitaliseur en cliquant sur la photo